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菜譜是烹調(diào)廚師利用各種烹飪?cè)�料、通過(guò)各種烹調(diào)技法創(chuàng)作出的某一菜肴品的燒菜方法。現(xiàn)代餐廳中，商

家用于介紹自己菜品的小冊(cè)子，里面搭配菜圖，價(jià)位與簡(jiǎn)介等信息。“菜譜”一詞來(lái)自拉丁語(yǔ)，原意為“

指示的備忘錄”，本是廚師為了備忘的記錄單子。現(xiàn)代餐廳的菜單，不僅要給廚師看，還要給客人看。我

們可以用一句話概括：“菜譜是餐廳提供的商品目錄和介紹書。它是餐廳的消費(fèi)指南，也是餐廳最重要的

名片。福州印刷，福州眾印網(wǎng)福州最大的印刷廠，以最低的價(jià)格做最便宜的印刷廠，最低價(jià)的印刷廠，做福州最好的印刷廠。福州眾印網(wǎng)印務(wù)有限公司。