吃甜食可促進生長發(fā)育
福州眾印網(wǎng) 2009-4-24 15:49:00 來源:福建東南新聞網(wǎng)
糖,因為它甜甜的味道備受孩子喜愛。美國最新研究成果發(fā)現(xiàn),吃糖可促進孩子生長發(fā)育,但傳統(tǒng)觀念卻告訴我們,孩子過量吃糖可能會給身體帶來不良
影響。那么——孩子喜歡吃甜食是好事嗎?
近日,美國的一項最新研究成果發(fā)現(xiàn),喜愛甜食、愛喝含糖飲料的青少年成長率較高。據(jù)《每日郵報》報道,華盛頓大學教授蘇珊?寇德威爾對143名11歲—15歲的孩子進行測試,讓他們嘗試甜度不一的6種飲料,并按照1—5的甜度等級對其進行標記。然后通過測試,按照其對甜食的喜愛程度對結(jié)果進行分類,并對尿液樣本中與兒童及青少年骨骼生長相關的化學物質(zhì)含量進行測量。測試表明,尿液中含有這類化學物質(zhì)最多的孩子,也最喜愛含糖飲品,孩子喜歡的飲料越甜,他們的成長速度越快。
甜食真能促進孩子的生長發(fā)育嗎?孩子該怎樣正確吃糖?
喜甜食孩子長得快
針對甜食真的可以加快孩子成長速度問題,中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系主任何計國教授表示,這一結(jié)論是有科學依據(jù)的。
何計國解釋說,糖是能量的來源,可以提供給孩子生長的熱量。當孩子身體快速成長時,熱量的需求也在增加。高甜度的食物可以作為能量提供給孩子,滿足其生長的需要。
從人類進化的角度來說,喜愛甜食是人類的天性。在自然環(huán)境惡劣的遠古時期,人類尋找食物時發(fā)現(xiàn),苦的、澀的食物不僅口感差,而且不能很好地補充體力。有些苦的東西還是有毒的,吃了之后身體不舒服。相反的,甜的食物口感佳,吃了之后有力氣。由于自我保護機制的存在,人類對苦的東西產(chǎn)生了本能的排斥,對甜的食物更加喜愛。這一習慣在人類的基因中祖祖輩輩傳遞下來,人類渴望甜的東西可以說是一種本能。吃甜的食物順應了這種人類本能,因此對于孩子的生長速度是有促進作用的。
喜甜食的孩子要注意
每位父母都希望自己的寶寶能快快長大,可是孩子長得太快是好事么?
“現(xiàn)在的家長都希望給孩子最好的成長條件。要干凈、舒適,恨不得要‘四季恒溫’來保護,讓孩子快點長大。但是我個人認為,孩子以正常的速度生長發(fā)育才是最合理的。孩子生長速度快不見得是一件好事情!焙斡媷忉屨f,“吃糖多,孩子長得快,但同時也會帶來很多問題,比如肥胖、微量元素攝入不足、鈣缺乏、齲齒等!
“糖作為一種高能量類、純熱性食物,吃得太多會導致熱量攝入過量,造成肥胖。同時孩子吃糖太多會不感到饑餓,食量降低,這樣容易造成其他營養(yǎng)攝入不足,如礦物質(zhì)、微量元素、膳食纖維等。”何計國說。
他同時指出,從人體酸堿平衡的角度看,孩子吃了過多的糖和碳水化合物,人體內(nèi)的代謝過程中就會產(chǎn)生大量的中間產(chǎn)物如丙銅酸,它會使機體呈酸性狀態(tài)。人體機能為了維持自身的酸堿平衡,會迫使體內(nèi)的鈣、鈉等堿性物質(zhì)參加中和作用,以達到平衡狀態(tài),這會減少孩子體內(nèi)的鈣質(zhì)。鈣質(zhì)不足的孩子會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、肌肉硬化、調(diào)節(jié)血壓的機制紊亂等癥狀。此外,體內(nèi)鈣質(zhì)減少,會使孩子的眼球彈力減弱,容易患近視眼或者加重孩子近視的程度。
另外,吃糖太多又不及時漱口,會使口腔里的酸度增加,為乳酸桿菌的繁殖生長創(chuàng)造條件,使牙齒脫鈣、溶解,形成齲齒。
口味習慣從小培養(yǎng)
很多孩子都喜歡甜食,吃得過多卻危害健康。飲食習慣的好壞與人的健康程度息息相關,如何避免孩子對甜食過度依賴,何計國表示:“在孩子的發(fā)育過程中,口味很早就形成了。口味習慣應該在很小的時候就注意培養(yǎng)!
據(jù)何計國介紹,孩子在哺乳期最好食用天然母乳。母乳喂養(yǎng)在孩子口味的培養(yǎng)方面,比其他的加工乳制品更有利。
加工的乳制品都往往添加糖或香料等味覺調(diào)料,這會刺激孩子的味覺系統(tǒng),使他們對口味濃重的食物更感興趣。孩子的味覺一旦發(fā)生改變,一般的食物,如口味比較清淡的食物就不再能滿足需要,必須吃那些口味濃烈的食物,這樣不利于良好飲食習慣的培養(yǎng)。對于孩子吃糖,何計國建議最好能養(yǎng)成“能不吃就不吃的習慣”,這樣有利于孩子的健康。
當孩子長到6個月時,父母會給孩子添加一些輔食。輔食的作用就是彌補單純奶制品中營養(yǎng)素的不足,同時訓練孩子胃腸道功能、咀嚼等生理功能。何計國指出,最早添加的輔食應該注意盡量減少淀粉類、糖類物質(zhì)。最好是菜湯之類的,而不是米粉、米糊,這樣有利于孩子在長大后飲食不會過分依賴糖類。
何計國還強調(diào),給孩子添加輔食的時間不宜過早。去年的《中國居民膳食指南》專門把給嬰兒添加輔食的時間由過去的4—6個月大,確定為6個月,這樣更有利于孩子的健康發(fā)育。 (王瀟雨 張強)
本文標題:吃甜食可促進生長發(fā)育
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