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泡椒田雞、爆炒田雞，是很多人鐘愛的美食。連日來，微信朋友圈、微博上盛傳一個帖子，描述了江西一對父子因愛吃田雞，感染寄生蟲裂頭蚴后，患上癲癇求醫(yī)的慘痛經(jīng)歷。

吃田雞真有這么險嗎?昨日，記者采訪了我省寄生蟲病專家得知：青蛙、蛇等兩棲類動物，身上容易滋生一種名為曼氏裂頭蚴的寄生蟲，如果在食用時沒有完全煮熟、煮透，食客容易感染這種寄生蟲病。專家提醒，預(yù)防寄生蟲病，一是要煮熟煮透，二是少吃或不吃蛇類、蛙類。

網(wǎng)傳：爆炒之下寄生蟲死不了

網(wǎng)帖稱：這對江西父子愛吃蛙類，每周一兩次。沒多久，原本健康的男孩忽然發(fā)生癲癇并伴隨頭痛、嘔吐，而父親在孩子發(fā)病后也出現(xiàn)了嘔吐、頭痛、昏迷等癥狀。這家人到上海治療，被診斷為中樞神經(jīng)系統(tǒng)裂頭蚴病，手術(shù)取出半米長的蟲子。也就是青蛙的寄生蟲進(jìn)入了人體。

網(wǎng)帖還說明了裂頭蚴的生活習(xí)性：裂頭蚴在自然環(huán)境中，可以耐受從零下10℃到56℃的溫度變化。爆炒、涮火鍋等方法，往往無法將食材的某些部分煮熟，很可能因此無法徹底殺滅裂頭蚴而成為安全隱患。

網(wǎng)帖里的故事無從考證。但記者獲悉，幾年前，福州臺江一女士因眼痛就診，醫(yī)生從其眼里取出長約20厘米的裂頭蚴。

專家：幼蟲隨血循環(huán)進(jìn)入人腦

昨日，記者咨詢了省內(nèi)寄生蟲病專家李友松。他說，裂頭蚴是絳蟲的幼蟲。當(dāng)人吃了沒有煮熟的蛙肉或蛇肉，幼蟲便通過血液循環(huán)進(jìn)入人腦，在人腦中吸取腦細(xì)胞營養(yǎng)發(fā)育長大。寄生蟲一旦進(jìn)入人腦，不僅其代謝的產(chǎn)物會對大腦帶來損害，更可怕的是隨著它的不停游走，將會給大腦帶來不可修復(fù)的破壞。李友松說，如果蛙肉沒有煮熟煮透，不管是養(yǎng)殖的還是野生的，都可能得這個病。

福州市一醫(yī)院檢驗科醫(yī)生告訴記者，患了寄生蟲病后，人會發(fā)燒、嘔吐、昏厥甚至患上癲癇，這些病癥與其他疾病很相似，但可從血液檢查中的“嗜酸性細(xì)胞”中看出端倪。如果“嗜酸性細(xì)胞”的指數(shù)升高，就很有可能與寄生蟲有關(guān)。據(jù)悉，省疾控中心有專門針對寄生蟲的檢查科室，現(xiàn)在針對不同寄生蟲都有價廉高效的藥品。